พิทยาหรือแก้วมังกร

แก้วมังกร หรือ พิทยา มีลักษณะภายนอกเป็นสีชมพูสดที่ปกปิดเนื้อสีขาวหรือสีชมพูที่มีเมล็ดสีดำอยู่ภายใน ประโยชน์ต่อสุขภาพ : เชื่อว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลในผลไม้มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกและสามารถช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแลคโตบาซิลลัสที่เป็นมิตรต่อลำไส้และบิฟิโดแบคทีเรีย โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ทำหน้าที่เหล่านี้สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สุขภาพดี ยับยั้งเชื้อโรค และช่วยการดูดซึมแร่ธาตุ เหนือสิ่งอื่นใด วิธีใช้ : รับประทานกีวีโดยปลอกเปลือกทิ้ง เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้หรือจะรับประทานเองก็ได้ นอกจากนี้ยังใช้รับประทานในพาร์เฟ่ต์ เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก พุดดิ้งเจีย หรือเป็นสมูทตี้