วัตถุดิบการทำขนมจีบ

วัตถุดิบ หอยเชลล์แห้ง ขนาดเล็ก 6 ถึง 8 ตัว(หรือหอยเชลล์แห้งขนาดใหญ่ 2 ตัว)แล้วแต่ชอบ หมูบดไม่ติดมัน1/2 ปอนด์ 80% แป้งมันสำปะหลัง1 1/2 ช้อนโต๊ะ ย่อยด้วยแป้งข้าวโพดก็ได้ น้ำ1/4 ถ้วยตวง น้ำมันถั่วลิสง1 1/2 ช้อนโต๊ะ ย่อยด้วยน้ำมันคาโนลาก็ได้ น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้ง1/2 ปอนด์ แห้วสับ1/2 ถ้วยตวง ( ดูหมายเหตุ 1) เห็ดหอมสับ2/3 ถ้วยตวง ( ดูหมายเหตุ 2) ขิงสับ1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมหั่น1/4 ถ้วย ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์1 ช้อนชา น้ำตาล1 ช้อนชา พริกไทยขาว1/2 ช้อนชา กระดาษห่อเกี๊ยวกลมบาง25 ถึง 30 แผ่นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 1/4 นิ้ว แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/4 ถ้วยตวง อุปกรณ์เพิ่มเติมใน วิธีทำขนมจีบ  เรือกลไฟไม้ไผ่ กระดาษซับสำหรับหวดไม้ไผ่ คำแนะนำ เตรียมการบรรจุ หากคุณใช้หอยเชลล์ตากแห้ง ให้ล้างและแช่ในน้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จนกว่าหอยเชลล์จะนิ่มพอที่จะหั่นเป็นฝอยได้ ใช้มือของคุณเพื่อฉีกหอยเชลล์ คุณควรมีหอยเชลล์หั่นฝอย 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ