วิตามินอี

วิตามินอีเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นต่อการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็ง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ และโรคร้ายแรงอื่นๆ การทานวิตามิน วิตามินอีช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันโดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งนำไปสู่อนุมูลอิสระ วิตามินอีมีอยู่ใน 8 รูปแบบ โดยได้รับจากอาหาร เช่น อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน น้ำมันบางชนิด (เช่น เมล็ดองุ่นและจมูกข้าว) ผักโขม อะโวคาโด บีทรูท สวิสชาร์ด และถั่วลิสง