4. ฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน

4. ฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีหน้าที่ทำให้ร่างกายของคุณปลอดภัยจากผู้บุกรุกภายนอกที่อาจก่อให้เกิดอันตรายกับคุณ ประโยชน์ของฟักทอง จำเป็นต้องพูด มันค่อนข้างสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ สารอาหารบางชนิดมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน และฟักทองมีสารอาหารไม่กี่ชนิด  จากข้อมูลของCleveland Clinicฟักทองเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน เช่น ธาตุเหล็กและวิตามิน A, C และ E วิตามินซีในฟักทองกระป๋องธรรมดา 1 ถ้วยให้ 10.3 มก. ทำให้เป็นแหล่งที่ดีตาม USDA .