ข้อเท็จจริงปัจจุบันของผลฟักข้าว

ผลไม้ฟัก มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Momordica cochinchinensis เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่หายากในวงศ์ Cucurbitaceae ผลไม้สีสันสดใสเติบโตบนเถาวัลย์เขตร้อนที่เลื้อยยาวกว่าหกเมตร คดเคี้ยวไปตามโครงบังตาที่เป็นช่อง ไม้ระแนง ต้นไม้ และโครงสร้างที่แข็งแรงอื่นๆ ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะเวียดนาม และได้รับการคัดเลือกสำหรับการเพาะปลูกขนาดเล็กเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและสีตามธรรมชาติ ผลฟักมักปลูกในสวนในบ้านและสุกในฤดูที่สั้นมาก โดยให้ผลประมาณสองเดือนต่อปี เถาวัลย์ ฟักข้าว หนึ่งเถาสามารถผลิตผลได้ตั้งแต่ 30 ถึง 60 ผลต่อฤดูกาล แต่บ่อยครั้งที่เถาองุ่นจะต้องผสมเกสรด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าจะติดผล เนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่มีลักษณะต่างกัน ซึ่งหมายความว่ามีพืชแยกตัวผู้และตัวเมีย นอกจากนี้ จะต้องเก็บผลไม้เมื่อสุกเท่านั้น และเมื่อสุกแล้ว ผลไม้จะอ่อนตัวและหมดอายุอย่างรวดเร็ว ทำให้ยากต่อการขนส่งนอกถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ ผลไม้ฟักได้รับฉายาว่าเป็น "ผลไม้สวรรค์" ในเวียดนาม เนื่องจากมีลักษณะเป็นผลไม้ปีนขึ้นไปและมีสารอาหารสูง ส่วนชื่อ Gac มาจากชื่อภาษาเวียดนามที่แปลว่า "กลม" ผลไม้ดังกล่าวได้รับชื่อเรียกตามภูมิภาคต่างๆ ทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ มะระตะเภา ฟ้าขาว ผัดกะเรลา คุนเดอามอร์ แตงแดง มะระหวาน ตอตะบู ไตรกัก และควากัก ในอดีต ผลไม้ Gac ไม่ค่อยมีใครรู้จักนอกภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ในปัจจุบัน ผลไม้ Gac ได้รับการยอมรับทั่วโลกผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย เนื่องจากมีสีแดงสดใสที่แปลกตา